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文件编写、文件论证、文件批准、文件转训。
调查和评估、认证标准知识培训、体系文件目录策划。
分四个阶段：人员培训阶段；文件编制阶段；试运行指导阶段；外部认证阶段。
食品安全问题关系到每个人的生命健康，也是一个全球性难题。在世界许多国家，食品安全事故也时常发生。相比而言，有些国家和地区已经建立起了较为完整的"从田头到餐桌"的食品安全保障系统。 第一招：严把源头关--监管触角伸向产地 美国的食品安全监管机制一直比较分散，按照联邦、州和地区分为3个层面监...
黄曲霉毒素是一类真菌的有毒的代谢产物，其毒性相当于氰化钾的10倍。它是公认致癌性最强的物质之一，1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，剧毒，有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍。WHO/FAO明确规定谷...
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